- 1.5 kilo pommes culinair aardappelen (schoongeboend)
- 6 el olijfolie extra vierge
- 1 el fijne mosterd
- 1 tl gedroogde dragon
- 2 el citroensap
Kook de ongeschilde aardappels in 20 minuten gaar
Klop ondertussen de vinaigrette met olie, mosterd, dragon
en het citroensap
Giet de aardappels af en spoel ze af met koud water.
Snijd ze in stukken
Meng de vinaigrette door de warme aardappels
en breng op smaak met zout en peper.
15 minutene laten intrekken.
Serveer lauw of koud.