500 gram gesneden boerenkool
1 kilo geschilde aardappelen (kruimig)
2 groentenboullionblokjes
witte peper
spekjes (gemarineerd met ketjap en mosterd)
gesnipperde ui
crème fraîche
boursin met knoflook
Eerst de geschilde aardappelen in stukken net onder water in een grote pan.
2 groentenboullionblokjes erbij en peper naar smaak. Boerenkool er bovenop.
Laat dit een half uur koken.
Ondertussen bak je de spek knapperig en fruit je zacht de gesnipperde ui.
Aardappelen en boerenkool afgieten. Stampen en mengen met crème fraîche, spek en ui.
Serveer de stamp met een stukje boursin erop.
